KABARCEPU.COM – Penggugah selera, itulah kesan bagi pencari pengalaman kuliner autentik di Pawon Cethik Geni Cepu.
Tempat penyaji masakan jadul dan unik yang terletak di Jalan Raya Cabean Dukuh Wangkot Desa Kapuan Cepu ini menawarkan sajian khas yang menggugah selera, yaitu Iwak Rengkik.
Menurut pemilik Pawon Cethik Geni Cepu, Rita Oktaviana, Iwak Rengkik merupakan ikan khas yang hanya hidup di Sungai Bengawan Solo, sungai legendaris yang melintasi kota ini.
“Dengan tekstur daging yang lembut dan rasa yang unik, ikan ini menjadi favorit para pecinta kuliner lokal maupun wisatawan,” ungkap wanita yang akrab disapa Bunda Rita ini.
Bunda Rita mengatakan, Iwak Rengkik diproses dengan cermat untuk menjaga cita rasanya. Sebelum digoreng, ikan dimarinasi menggunakan bumbu khas Jawa. Kemudian, ikan dilapisi campuran tepung terigu dan tepung beras, sehingga menghasilkan tekstur kulit yang renyah.
Proses penggorengan dilakukan dengan minyak dalam jumlah banyak pada suhu tepat, selama 3 hingga 5 menit, sehingga ikan matang sempurna dan tetap juicy di bagian dalam.
“Rengkik itu dagingnya gemol, itulah sebabnya banyak yang suka,” ujar wanita yang gigih dalam pemberdayaan perempuan ini.
Iwak Rengkik biasanya dinikmati bersama nasi jagung, yang memberikan sensasi rasa khas pedesaan Jawa. Bagi pecinta rasa pedas, sajian ini bisa dilengkapi dengan sambal pedas yang menggugah selera. Meski begitu, hidangan ini juga cocok untuk anak-anak karena rasa gurihnya yang ringan.
Tak hanya itu, Pawon Cethik Geni merekomendasikan minuman Stroop Belimbing Wuluh sebagai pendamping Iwak Rengkik yang sempurna. Minuman segar ini memberikan keseimbangan rasa dengan sensasi asam manis yang menyegarkan.
Bunda Rita menambahkan, dalam sehari, Pawon Cethik Geni mampu menghabiskan 30 hingga 35 porsi Iwak Rengkik. “Kalau akhir pekan, bisa mencapai 50 porsi,” ungkapnya.
Hal ini menunjukkan popularitas hidangan tersebut di kalangan masyarakat lokal dan wisatawan.
Harga Iwak Rengkik di Pawon Cethik Geni dipatok antara Rp 15.000 hingga Rp 25.000 per porsi, tergantung pada ukuran ikan. Dengan harga terjangkau, pelanggan mendapatkan pengalaman kuliner yang memuaskan.
“Rengkik ini spesial karena selain langka, rasanya sangat otentik. Kami memastikan cara memasak tetap tradisional agar cita rasanya terjaga,” ujar Rita sambil menyebutkan jumlah jenis ikan ini masih sangat terbatas.
Pawon Cethik Geni buka setiap hari mulai jam 08.00 WIB hingga 15.00 WIB dengan suasana hangat yang cocok untuk bersantap bersama keluarga atau teman.
Jika Anda dan keluarga ingin mencicipi hidangan khas Bengawan Solo ini, silakan menghubungi nomor 0813-1808-0854 terlebih dahulu untuk mendapatkan kenyamanan.***
