Arsip Tag: Kreasi Menu

Kuliner

Rendang Sapi Khas Padang! Olahan Daging Qurban yang Lezat, Gurih dan Nikmat, Ini Rahasianya

Tinggalkan komentar

KABARCEPU.COM – Rendang sapi khas Padang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan nikmat.

Salah satu variasi rendang yang paling populer di masyarakat Indonesia saat momen Idul Adha adalah rendang sapi khas Padang.

Rendang sapi khas Padang olahan daging qurban ini bisa menjadi sajian yang lezat dan nikmat di momen hari raya Idul Adha.

Rendang sapi khas Padang memiliki ciri khas dengan kuahnya yang pekat dan memiliki rasa gurih serta pedas yang khas.

Proses memasak rendang ini membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus karena daging sapi yang dipakai harus dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga daging menjadi empuk dan berbumbu meresap sempurna.

Beragam rempah-rempah dan bumbu tradisional digunakan dalam proses pembuatan rendang sapi khas Padang.

Bumbu utama yang digunakan antara lain adalah serai, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan daun jeruk.

Daging sapi yang dimasak dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama membuat rendang memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang kaya akan rempah.

Penggunaan santan yang cukup banyak juga membuat kuah rendang semakin lezat dan nikmat.

Hidangan ini selalu berhasil memikat selera semua orang dengan kelezatan dan keharumannya yang khas.

Berikut resep dan bahan-bahan untuk membuat rendang sapi khas Padang yang lezat, gurih dan nikmat:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg daging sapi.
– 3 butir kelapa, (buat menjadi santan kental dan encer).
– 4 lembar daun jeruk.
– 3 batang serai, memarkan.
– 4 butir asam kandis.
– 100 ml minyak goreng.
– 5 gram garam.

Bahan bumbu rendang:
– 60 gram bawang merah.
– 50 gram bawang putih.
– 250 gram cabai merah besar.
– 100 gram lengkuas.
– 50 gram kemiri.
– 2 gram cengkeh.

Cara mengolah:
1. Haluskan semua bahan bumbu rendang dengan cara diulek ataupun diblender.
2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis, dan garam, kemudian aduk rata.
4. Tuangi santan dan dididihkan.
5, Masukkan daging sapi, lalu aduk rata.
6. Diamkan dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu berwarna kecokelatan.
7. Setelah dirasa cukup berwarna kecoklatan, rendang sapi khas Padang siap untuk disajikan.

Rendang sapi khas Padang memiliki daya tahan yang lama sehingga seringkali disimpan dalam wadah tertutup dan bisa dinikmati dalam beberapa hari setelah dimasak.

Bagi pecinta kuliner Indonesia, rendang sapi khas Padang merupakan salah satu hidangan yang wajib dicoba di momen Idul Adha ini.

Rasanya yang renyah, gurih, pedas, serta harum rempahnya akan membuat lidah Anda terlena dan ingin kembali menikmatinya.***

Kuliner

Ide Menu Idul Adha! Tongseng Kambing Kuah Pedas dan Gurih yang Menggoda Lidah, Ini Resep dan Cara Mengolahnya

Tinggalkan komentar

KABARCEPU.COM – Tongseng kambing kuah pedas dan gurih menjadi salah satu menu yang sangat spesial di momen hari raya Idul Adha.

Untuk mengolah daging kambing hasil qurban agar tidak bau amis atau tidak bau prengus adalah dengan mengolahnya menjadi tongseng kambing kuah pedas dan gurih.

Tongseng kambing kuah pedas dan gurih merupakan salah satu menu olahan daging kambing terutama hasil qurgan yang banyak diminati masyarakat Indonesia.

Di momen perayaan hari raya Idul Adha ini, umat muslim di seluruh dunia melakukan kegiatan penyembelihan daging unta, sapi maupun kambing yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.

Oleh karena itu, saat mendapat daging hasil qurban, ada banyak cara untuk mengolahnya, salah satunya yakni dengan dibuat menjadi tongseng kambing kuah ini.

Dalam satu mangkuk tongseng kambing berkuah, Anda akan mendapatkan nikmatnya kuah yang pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing yang empuk dan lezat.

Jika Anda belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya Idul Adha ini, kreasi resep tongseng kambing kuah pedas dan gurih berikut bisa Anda pertimbangkan.

Berikut ini kreasi resep tongseng kambing kuah pedas dan gurih yang dapat Anda coba di rumah yang dikutip dari Cookpad:

Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing.
– 2 lembar daun pepaya muda.
– Masako.
– Garam.
– 1 sereh geprek.
– 1 cm laos.
– 2 lembar daun jeruk.
– 2 lembar daun salam.
– 1/4 daun kol.
– 1 buah tomat (potong jadi 2 atau 4).
– 150 ml kuah tongseng atau 1 bungkus Bango Bumbu Kuliner Nusantara Tongseng Khas Solo.

Bumbu halus :
– 9 bawang merah.
– 7 bawang putih.
– 1 cm kunyit.
– 1 cm jahe.
– 1 sendok teh ketumbar bubuk.
– 30 biji cabe rawit merah.

Langkah-langkah memasak:
– Didihkan air, masukkan daging kambing, tutup dengan daun pepaya dan rebus sampai empuk.

– Sambil menunggu daging empuk, siapkan bumbu halus, dengan cara diuleg lebih baik daripada diblender.

– Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan.

– Tiriskan daging kambing yang direbus tadi jika sudah terasa empuk, cuci bersih lalu potong-potong.

– Tumis daging kambing dengan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan tumisan bumbu halus tadi bersama sereh, daun salam, daun jeruk, dan laos, daun kol serta irisan tomat.

– Tambahkan sedikit air dan aduk rata, lalu tambahkan 1 bungkus masako, garam, kecap lalu masukkan 150 ml atau 1 bungkus kuah tongseng.

– Ungkep sampai bumbu meresap. Kreasi resep tongseng kambing kuah pedas dan gurih siap Anda sajikan.

Kombinasi potongan daging, kol, tomat, dan kuah pedas dan gurih ini membuat kerasi menu tongseng kambing kuah pedas dan gurih ini menjadi sajian yang sangat menggoda lidah siapapun yang memakannya.***

Kuliner

Sate Kambing Kuah Tongseng yang Empuk dan Lezat, Ide Menu yang Cocok Buat Merayakan Momen Idul Adha

Tinggalkan komentar

KABARCEPU.COM – Ada banyak kreasi sate kambing kuah tongseng yang empuk dan lezat yang bisa Anda coba buat di rumah saat merayakan momen Idul Adha.

Salah satu ide kreasi menu yang cocok untuk merayakan momen Idul Adha adalah sate kambing kuah tongseng yang empuk dan lezat.

Olahan sate kambing kuah tongseng yang empuk dan lezat ini dilumuri dengan beberapa bumbu halus sebelum dibakar dan disajikan dengan kuah tongseng.

Setelah dibakar, sate kambing dengan perpaduan bumbu yang tepat ini bisa langsung dinikmati dengan sambal kecap dan kuah tongseng agar lebih nikmat.

Sate kambing menjadi menu yang wajib ada saat perayaan hari raya Idul Adha sebagai jamuan makan keluarga maupun kerabat.

Namun, mengolah daging hasil qurban yang enak dan empuk serta tidak alot memerlukan beberapa tahapan agar dapat dinikmati oleh Anda dan keluarga tercinta.

Untuk itu, berikut resep dan cara mengolah sate kambing kuah tongseng yang empuk dan lezat yang dapat Anda coba terapkan di rumah:

Bahan-bahan:
– 250 gram daging kambing (potong-potong).
– 2 lembar daun pepaya.
– Kecap manis secukupnya.
– 5 sendok makan margarin.
– 150 ml kuah tongseng atau 1 bungkus Bango Bumbu Kuliner Nusantara Tongseng Khas Solo.
– Lada bubuk secukupnya.

Cara memasak sate kambing agar empuk dan enak:
– Bungkus rapat daging dengan daun pepaya.
– Diamkan 30 menit kurang lebih (jika terlalu lama nanti dagingnya bisa hancur ketika di bakar).

– Setelah 30 menit, buang daun pepaya lalu campurkan daging dengan kuah tongseng.
– Remas-remas lalu masukkan dalam kulkas kurang lebih 1 jam (lebih lama lebih bagus supaya bumbu meresap).

– Setelah itu, ambil daging kambing tersebut dan buat menjadi tusukan sate.
– Campur kecap dan margarin, sisihkan dalam mangkok atau piring (siapkan juga kuasnya untuk mengoles bumbu).

– Bakar sate kambing yang telah ditusuk tadi, balik sekali, kemudian angkat.
– Lumuri sate satu persatu dengan campuran kecap dan margarin, bakar lagi hingga semuanya matang.
– Terakhir, sajikan dengan disiram sedikit kecap dan ditaburi lada bubuk secukupnya lalu hidangkan bersama kuah tongseng.

Untuk mengolah kembali sate kambing kuah tongseng ini di kemudian hari, Anda dapat menyimpannya di freezer hingga satu minggu ke depan.

Dengan catatan bahwa sate atau daging kambing tersebut belum dibakar (hanya dibumbui) dan disimpan di wadah kedap udara atau kulkas.

Jika ingin menikmati sate tersebut kembali, Anda dapat mendiamkannya sebentar di suhu ruang hangat terbuka, lalu membakarnya hingga matang.***