KABARCEPU.COM – Keju lokal buatan Indonesia merupakan inovasi baru yang menggabungkan keunggulan keju bercita rasa tradisional dengan kualitas internasional.
Indonesia memiliki beragam jenis keju lokal dengan cita rasa tradisional namun berkualitas internasional yang memiliki karakteristik beragam dan unik yang tak kalah dari keju buatan Eropa.
Salah satu yang membuat keju lokal buatan Indonesia menjadi sangat istimewa adalah penggunaan bahan-bahan lokal dalam negeri yang berkualitas tinggi.
Dengan menggunakan susu sapi, kerbau maupun kambing lokal yang segar dan berkualitas, keju lokal buatan Indonesia ini memiliki cita rasa yang autentik dan lezat.
Selain itu, proses produksi yang cermat dan tanpa menggunakan bahan kimia juga berkontribusi pada kualitas dan kelezatan keju lokal buatan Indonesia ini.
Tidak hanya itu, keju lokal buatan Indonesia juga memiliki beragam varian yang sangat menarik yang dapat memberikan pengalaman rasa yang berbeda dan memuaskan bagi para pecinta keju.
Berikut 5 keju lokal buatan Indonesia yang memiliki kualitas internasional:
1. Keju Dangke
Keju tradisional ini berasal dari Enrekang, Sulawesi Selatan, dan bentuknya yang mirip dengan tahu putih dan memiliki tekstur yang cukup padat, karena mengandung air yang cukup tinggi.
Keju dangke terbuat dari susu kerbau maupun susu sapi, yang disaring dan direbus dalam suhu minimal 70 derajat Celcius dengan bahan pengawetnya menggunakan garam.
Proses pembuatan Keju Dangke ini sangat unik, yakni menggunakan getah pepaya atau daun pepaya sebagai bahan penggumpal agar tekstur keju jadi padat.
Pada umumnya keju dijadikan sebagai campuran roti, namun oleh masyarakat setempat Keju Dangke kerap dimakan sebagai pendamping nasi.
2. Keju Dali Ni Horbo
Keju Dali Ni Horbo berasal dari Tapanuli, Sumatra Utara, dan dikenal dengan sebutan sebagai keju Batak.
